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西羊市老米家泡馍加盟怎么样

西羊市老米家泡馍加盟

陕西凤础隆顺餐饮文化管理有限公司

投资金额:1-10万

所属行业:特色餐饮 > 地方特色

适合人群:

  • 加盟详情
  • 加盟优势
羊肉泡馍是西安最著名小吃,肉烂汤浓,吃完以后回味无穷,是西安人的最爱。

西羊市老米家泡馍始于1889年,是陕西知名品牌,西羊市老米家都是 蓝底黄字的门头。

至于市场上其他老米家泡馍馆,和我们没有任何关系,请消费者认清。

西羊市老米家泡馍加盟优势

西羊市老米家泡馍加盟请到店询问,生意好不好眼见为实,好不好吃,吃过才知道!!

天下泡馍千万种,何谓正宗?一碗正宗的牛羊肉泡馍,其灵魂就是在于“汤”与“肉”。泡馍看起来简单粗犷,其实制作的过程其实十分精细复杂,就像老西安的人文,悠闲、勤恳、厚重、敦实。

我们制作时,首先用清水将肉泡上20个小时。等到制作时,将水烧开,之后下骨(大骨头)熬制约3-4个小时,期间将汤中沫子撇干净。之后下油(牛油),再熬制3个小时,紧接着就是独家秘方的配料,(桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香等调料),熬制1个小时,之后就将提前泡好的肉下锅,行话下肉,熬煮20分钟之后,进行封锅,约10小时,随即就可以出肉出汤,为确保每家店的原材质量,由专人统一安排,统一容器,直达运送至各个店。

每个顾客面前的那碗泡馍,其背后需要准备的时间,却长达20多个小时。

有人会问,我们如何保证给顾客做的每一碗饭都恰到好处?

由于每位顾客的掰馍经验、手法,性格不同,掰出来的馍也就千人千面,我们会根据掰好的馍制定不同的烹饪方法,根据馍的大小,形状,我们选择汤的多少,以及入汤时间,然后在烹饪过程中,厨师会根据食材的变化,适时调整,第一次给油,会让油香入味,出锅前第二次给油润色,汤的鲜味及调味,在烹饪过程中,已经和馍完美融合。
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