7天卖出300,000只小龙虾,单月销售额超过3,000,000!小龙虾如何借微盟小程序释放大能量?宵夜之王告诉你!-东方餐饮网
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7天卖出300,000只小龙虾,单月销售额超过3,000,000!小龙虾如何借微盟小程序释放大能量?宵夜之王告诉你!

来源:东方餐饮网 编辑:安迪 2019-08-16 14:42

2013年全网风靡,2016年资本入局,2017年价格暴涨。2019年,餐饮行业迎来了小龙虾品类爆红的第六个年头。据《2018中国小龙虾产业发展报告》预测,目前全国小龙虾的需求总量约为190万吨,其中餐饮需求量140万吨、零售加工需求量50万吨,整体需求量缺口近100万吨。
从2015年“起飞式”发展至今,小龙虾这个品类的总产值从不足1000亿,发展到了去年的3500亿。2018年,其消费总金额仍比同期增长了46%,在北、上、广、深、蓉五个城市,门店数均超过了3000家。爆红第六年,究竟怎样的品牌能在这个“红海大战”中立于不败?伴随炎夏来临,今年的小龙虾大战早已打响……
一、于闹市中寻得一隅,专心做走心的龙虾匠人
小龙虾每年旺季为5月-9月,今天推荐给大家的这位时令“明星”叫“虾客行王朝餐吧”,品牌创始人王总有位爱吃小龙虾的妻子,但在海口却很难找到称心如意的龙虾店,于是他创立了这个以小龙虾为爆款的品牌。2014年,“虾客行王朝餐吧”在海口的小巷中开始了它的江湖路……
一盘“人间美味”离不开层层严格工序的坚守,“虾客行王朝餐吧”一直秉持“用心做品质”的初心,每只虾都去头开背,金灿灿的虾膏、饱满硕大的虾肉,鲜香辣爽,让很多饕餮食客“闻香而来”。在2018世界杯期间,仅7天,品牌卖出30万余只小龙虾,门店连续7天从下午5点排队至晚间12点。品牌名气轰动全城,荣登当地人气榜NO.1!
7天卖出300,000只小龙虾,单月销售额超过3,000,000!小龙虾如何借微盟小程序释放大能量?宵夜之王告诉你!
“虾客行”品牌创始人王总表示,小龙虾品类发展迅猛,市场竞争激烈,但对于大多数的经营者来说,受原材料、供应链的影响,生存并不容易。起初为了寻求更多的流量,入驻第三方平台,但高额的佣金让“虾客行”几乎无利润可赚。2018年7月,“虾客行”携手微盟,借力微盟智慧餐厅“小程序+公众号”一体化解决方案,发力“小程序外卖、砍价、拼团、点餐”等智能营销,结合插件游戏盘活线上流量。合作11个月,累计增粉90,000+,会员转化51,677人。品牌线上绑定9家门店,单月营业额最高可达3,000,000+,单月客流量可达40,000+
二、小程序外卖推陈出新,流量红利脱颖而出
四年一届的“世界杯”是球迷的节日,而对于餐饮老板而言,这不仅是一场激情的视觉盛宴,更是一场营销与竞赛的狂欢。去年夏天因为有了世界杯更加热力四射,而能与世界杯一同登上热搜榜的餐饮单品非小龙虾莫属。自带社交属性和全频段覆盖能力的小龙虾超越烧烤和火锅,成为夜宵的主力军,而外卖则是夜宵经营不可或缺的重要一环。
痛点很痛
1、高额的平台外卖抽成让外卖商户除了薄利之外再无利益(自2019年初开始,平台抽成水涨船高,饿了么、美团等平台抽成上调至20%+);
2、平台擅自上架优惠活动,商家无自行管理权;
3、商家无法沉淀精准流量,到头来竹篮打水一场空。
无论是交易也好,引流也罢,核心还是人。对于坐拥10亿活跃用户的微信来说,很多线上线下的场景都会沉淀在微信里。王总表示,虽然美团、饿了么目前仍然占据着在线外卖市场大部分的市场份额,但是小程序外卖是商户自己的去中心化平台,作为这两年主流趋势,相信会逐步赶超第三方平台。
“虾客行”捷足先登,自建外卖流量洼池,在小程序中创建“点餐”和“外卖”入口,当用户进入小程序,可直接在线点餐,选择堂食或外卖。除此之外,“虾客行”也在微信公众号3*5菜单栏中创建外卖入口,双向盘活流量。7天卖出300,000只小龙虾,单月销售额超过3,000,000!小龙虾如何借微盟小程序释放大能量?宵夜之王告诉你!
营销TIPS:
互联网时代诞生的团购平台、外卖平台以及小程序,对餐饮商户来说都是引流工具,而我们目睹了太多平台为引流而开启的一轮轮倒贴的烧钱大战。相较于第三方外卖平台,公众号、小程序外卖为餐饮商家提供了一个独立页面,商家自己就能进行个性化服务设置,比如提供什么优惠、选择第三方配送还是自己的物流、做什么活动等,商家拥有完全的主控权,还能有效沉淀流量。
三、小程序砍价再造势头,裂变获客唾手可得
2019年,微信小程序数量已突破100万,小程序迎来爆发期。王总说:“移动互联网发展迅猛,砍价是基于微信的一种营销体验,基于小程序来推广砍价,能够借力微信这座大山触达更多的潜在顾客。”
营销简介:
5月下旬,“虾客行”重磅推出一款全新产品“卤虾”,为了吸引用户到店尝鲜,品牌于6月上旬在小程序中发起砍价活动,即原价136元的2斤卤虾,最低可砍至48元(全门店通用,限堂食,不打包,每桌限用一份)。
活动规定:用户点击进入小程序活动页面,发起砍价,并将活动链接转发至好友或群,邀请其进行帮砍,砍价成功后可至门店进行核销。用户在参与的过程中,邀请好友越多,则获取优惠价的几率越高,用户在享受低价优惠的同时,也为“虾客行”带来更多的新客。
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营销效果:
6月14日-6月16日为期3天(活动持续至6月21日),商品浏览次数:13555,发起砍价次数:2176,支付单数:1097
营销TIPS:
砍价具备社交属性的功能,其裂变更像“熟人推荐+社交分享+销售转化”的完整链路。所以当该功能嵌入“微信流量圈层”,品牌通过一人发起即可获益,在最短时间内传播更多微信用户知晓。所有参与砍价的用户或看到活动的用户,都有可能成为“虾客行”的顾客。
四、小程序拼团锦上添花,客流营收飞速飙升
王总认为,碎片化时代,很多信息会被淹没,这就需要品牌在营销端做足功夫,线上去中心化平台和线下实体门店齐发力。“虾客行”于今年父亲节之际,在小程序中发起拼团活动,为龙虾季锦上添花。
营销简介:
为庆祝父亲节,“虾客行”在小程序中重磅推出原价238元的“油焖虾套餐”拼团活动,套餐中包含:
招牌大虾二选一:油焖大虾或蒜蓉大虾;炒菜二选一:上汤娃娃菜或农家小炒肉;凉菜小吃四选二:让子弹飞(必选),凉拌木耳,拍黄瓜,萝卜条;饮品二选一:啤酒两罐或大瓶饮料一瓶;主食:炒饭一份。
活动规定:4人可成团,拼团成功即可享受套餐优惠价148元(全门店通用,限堂食,不打包,每桌限用一份)。支付开团或参团,邀请好友参团,在有效时间内达到成团人数则拼团成功;若超时未达到拼团人数则拼团失败,系统将自动退款。
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营销效果:
6月14日-6月16日为期3天(活动持续至6月21日),拼团商品浏览量:9253,参与人数:410
营销TIPS:
用户只要点击小程序拼团活动,“虾客行”的小程序门店即被存入用户“常用小程序”中。品牌借用微信关系链推广低成本的裂变营销,可实现粉丝、潜客的快速增长。简单、直接的拼团游戏,既是对手速快的忠实粉丝的小回馈,同时也在提醒其他粉丝或会员,想要“薅羊毛”,一定要先“下单”为强。
五、花式营销造私域流量,步步为盈取流量C位
在市场竞争越来越白热化的今天,很多时候,消费者选择你,或许并非因为你的品牌价值,而在于你不停活跃在TA面前。餐饮品牌也一样,当节日和热点来了,千万不要休眠,这会让你获得比平时翻倍的流量。“虾客行”在节日营销上加足马力,于今年端午节和去年感恩节期间,上线“包粽子”和“语音红包”互动活动,造足势头。
1、端午包粽子,互动赢豪礼
“虾客行”说:“这一天,糯米,终于等到了粽叶的拥抱。可我,还在等你。”今年端午前夕,品牌线上发起“包粽子”活动,“虾粉”可以在公众号后台回复“端午”获取活动链接或扫描活动二维码参与。
活动规则:“虾粉”通过链接参与活动,可默认获取到粽叶,通过转发让好友帮忙获取材料,朋友点击后,双方皆可随机获取一份材料,通过材料的组合来合成不同粽子,开启粽子即会有几率获得对应奖品,也可以将粽子送给好友。中奖的用户需到店出示活动页面的中奖信息,由店员输入兑换码核销。为了增加活动吸引力,“虾客行”为参加活动的粉丝准备了最高价值398元的多份小龙虾豪礼,就是为了免费送给粉丝,活动效果超出预期。
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营销效果:
活动为期3天,访问次数:45013,参与人数:9333,分享次数:6245,新增粉丝数:4103
营销TIPS:
(1)摈弃单一形式:“虾客行”通过对材料赠送数量、材料收集概率、粽子对应奖品概率的设置,组合出不同的玩法,活动奖品可以设置为实物奖品、虚拟奖品和优惠券等,多种赠送奖品方式,让粉丝获得更好的体验,传播更积极。
(2)缩短转化路径:在包粽子活动中,“虾客行”借助已有的粉丝群,制造传播噱头,可让其在社交圈中主动进行分享传播。通过种子用户的传播桥梁,触达有效用户群体,实现1+1>2的裂变转化。
2、感恩节语音红包,虾小客重磅回归
感恩节不说句道谢的话,是不是整个节日都不完美?去年感恩节前夕,“虾客行”在线推出语音拆大虾活动。
活动规定:每位“虾粉”有2次抽奖机会(100%中奖),说出“虾客行”的语音口令,即可参与抽奖。只要参与就能百分百中奖,“虾客行”只为在感恩节回馈所有“虾粉”。除此之外,品牌还同时推出双店外卖特惠(中山路店及文昌店)和感恩留言活动,针对留言互动赠送的50元优惠券将通过会员的形式发放,以此激励“虾粉”注册会员,提高活动期间的转化。
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营销效果:
活动为期5天,浏览次数:9688,参与人数:591,会员转化数:1657
营销TIPS:
(1)强社交琏:语音拥有比文字更强的信息承载能力,它能够更好的展示情绪、感情,而红包口令活动可实时显示参与人员的情况,方便“虾客行”查看活动热度。
(2)玩法多样:支持三种玩法:自己玩、pk、团战,品牌可提前设置参与“红包PK模式”的条件,比如“注册会员”才能参与,率先吸粉转化,且自行设定活动中奖概率,以极低的成本达到快速裂变的效果。
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